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【とら八 秋葉原店】
秋葉原駅 徒歩3分 TEL:03-5820-0388


【とら八 大手町店】
大手町駅 徒歩3分 TEL:03-3271−0388


【とら八 御徒町店】
上野駅 徒歩3分 TEL:03-3832−0388


【とら八 神田店】
神田駅 徒歩3分 TEL:03-3257−0388


【とら八 新橋店】
新橋駅 徒歩3分 TEL:03-3572−0388


【とら八 上野店】
上野駅 徒歩3分 TEL:03-5818-0388

 

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おすすめメニューコンテスト
グランプリ 2011年度おすすめメニュー グランプリ受賞作品
とら八風 とん平焼き

 

車田

商品名 : とら八風とん平焼き

【料理コメント】

8月の休日が多い中、お客様の支持を受けて昨年度の最高注文数を大幅に上回り、全店舗で1位の売上を記録しました。

既存のとん平焼きに思考を凝らせ、チーズ・紅しょうがを入れた独自のとん平焼きは見事でした

 

作者 : 車田 太 (上野とら八
準グランプリ 2011年度おすすめメニュー 準グランプリ受賞作品
鶏チャーシューの味玉のせ(ピリ辛葱添え)
海老とチーズのハムカツ
商品名 : 鶏チャーシューの味玉のせ
      (ピリ辛葱添え)
商品名 : 海老とチーズのハムカツ

【料理コメント】

鶏チャーシューと味玉、ピリ辛の葱サラダの相性が抜群で、大変多くのお客様からご支持をいただきました。

【料理コメント】

定番のハムカツが大変身した、見た目も味もびっくりするほどオリジナリティーの高いメニューでした。某テレビ局から取材の依頼が来るほど注目されたメニューです。

石野

作者 : 石野 芳一

上野とら八

木幡

作者 : 木幡 哲也

新橋とら八

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社長賞 アイデア賞
豚肉巻き豆腐カツ煮 新じゃがとコンビーフのチーズ焼き
商品名 : 豚肉巻き豆腐カツ煮 商品名 : 新じゃがとコンビーフの
       チーズ焼き

【料理コメント】

豆腐に豚肉を巻いてカツにすることでヘルシーにかつ斬新な仕上がりは一口食べて審査員をオォーと唸らせた驚きのメニューでした。

【料理コメント】

季節の新じゃがと新玉葱にコンビーフを上手く取り入れて、一度食べたら又欲しくなる、飽きの来ないグラタンに仕上がったメニューでした。

村岡

作者 : 村岡

上野とら八

大貫

作者 : 大貫 弥

神田とら八

特別賞 特別賞 同時受賞作品
山芋のゴロゴロお好み焼き プリプリ海老の揚げ団子(アボガド入り)
商品名 : 山芋のゴロゴロお好み焼き 商品名 : プリプリ海老の揚げ団子
      (アボガド入り)

【料理コメント】

すりおろした山芋とゴロゴロの山芋を鉄板で焼いたこのメニューは口当たりも良く、一風変わったお好み焼きとしてリピーターの多い人気のメニューでした。

【料理コメント】

こちらの揚げ団子も他の受賞作品に負けないくらい多くのお客様から支持を受けた大変優秀なメニューでした。

 
柏原

作者 : 柏原 孝行

秋葉原とら八

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今月のいちおし  
商品名 : 牡蠣とイカの甘辛炒め
牡蠣とイカの甘辛炒め
作者 : 宇井 昌志 (神田とら八

商品名 : 白子とほうれん草の卵とじ
白子とほうれん草の玉子とじ
作者 : 白鳥 順一(御徒町とら八
商品名 : もろこしとゴーヤの天ぷら
もろこしとゴーヤの天ぷら
料理人 : 白鳥 順一(御徒町とら八

商品名 : 秋鮭の味噌マヨ焼き
秋鮭の味噌マヨ焼き
作者 : 祝田 佳朗(新橋とら八

商品名 : 鶏ハツと砂肝のピリ辛炒め
鶏ハツと砂肝のピリ辛炒め
作者 : 藤井 憲昭(大手町とら八

商品名 : 揚げ物三種の柚子味噌掛け
揚げ物三種の柚子味噌掛け
作者 : 中山 辰夫(上野とら八

 

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とら八グループでは毎月、旬の食材を使って各店舗の料理人たちが競い合い、

その時だけしか食べる事のできない旬の一品をお客様へご提供しております。

 

今回は2010年から2011年までの1年間でご提供したお料理の中から、最も多くのお客様からご支持をいただいたメニューを独自に集計し、料理人からのコメントと一緒にご紹介させていただきます。

 

ここでご紹介する各店舗の料理人たちが創意工夫を重ねて作り上げた季節の一品たちは、全て、お客様により良い商品をご提供したいと願う一心から生まれました。

 

今後もより一層お客様にご支持を頂戴できるお店作りを目指して、各店舗それぞれ精力的に「美味しさの追求」に邁進してゆき、一人でも多くのお客様にとら八グループの心意気をお届けできますよう従業員一同頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 


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